Η ζέστη και οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στον τρόπο με τον οποίο διατηρούμε τα τρόφιμα στο σπίτι. Με μερικές απλές λύσεις που θα σας προτείνουμε, μπορείτε να κρατήσετε τα φρούτα και τα λαχανικά του καλοκαιριού φρέσκα και δροσερά για περισσότερο καιρό.
- Μπρόκολο – Μαρούλι – Σέλινο
Συνήθως όλοι βάζουμε τα λαχανικά μας στο ψυγείο με το σακούλι. Αυτός είναι ένας λόγος που τα λαχανικά χαλάνε τόσο γρήγορα. Ένας τρόπος για να τα διατηρήσετε είναι να τα τυλίξετε με αλουμινόχαρτο πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Το σέλινο θα μείνει τραγανό για τέσσερις εβδομάδες ή και περισσότερο, το μαρούλι μέχρι και έξι εβδομάδες, ενώ το μπρόκολο μέχρι επτά εβδομάδες!
2. Μυρωδικά
Για να παρατείνουμε το χρόνο ζωής των μυρωδικών (άνηθο, μαϊντανό κτλ) μπορείτε να τα τυλίγετε σε χαρτί κουζίνας, να τα κλείνετε μέσα σε σακουλάκι με zip και έπειτα να φυλάγονται στο ψυγείο. Το χαρτί κουζίνας απορροφά την υγρασία, που θα έκανε τα μυρωδικά μας να σαπίσουν πιο γρήγορα.
3. Ντομάτες
Ο σωστός τρόπος αποθήκευσης για τις ντομάτες είναι ο πάγκος της κουζίνας κι όχι το ψυγείο, όπως συνηθίζουμε. Οι χαμηλές θερμοκρασίες του ψυγείου αλλοιώνουν την υφή και τη γεύση της ντομάτας. Στρώνουμε λοιπόν χαρτί κουζίνας μέσα σε ένα γυάλινο μπολ και τοποθετούμε τις ντομάτες με το κοτσάνι προς τα πάνω. Κατά διαστήματα τις μετακινούμε, μεταφέροντας τις κάτω ντομάτες επάνω. Φροντίζουμε να τις καταναλώσουμε άμεσα, πριν παραωριμάσουν. Αν όμως περάσουν μέρες και δεν τις έχουμε καταναλώσει, καλύτερα να τις μεταφέρουμε στο ψυγείο.
4. Αγγούρια
Τα αγγούρια δεν αντέχουν το κρύο άρα δεν πρέπει να μπαίνουν στο ψυγείο. Θα νερουλιάσουν και θα αλλοιωθεί η γεύση τους. Επίσης είναι ευαίσθητα στο αιθυλένιο, οπότε τα κρατάμε μακριά από ντομάτες.
5. Πιπεριές
Τις πιπεριές τις φυλάμε, χωρίς να πλυθούνε, μέσα σε μια πλαστική σακούλα στο συρτάρι του ψυγείου. Οι πράσινες πιπεριές κρατάνε έως 1 εβδομάδα, αλλά οι πιπεριές Φλωρίνης πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 3-4 ημέρες.
6. Μανιτάρια
Για να διατηρήσετε τα μανιτάρια περισσότερο καιρό, φυλάξτε τα μέσα σε χαρτοσακούλα. Η χαρτοσακούλα απορροφά την υγρασία που είναι εχθρός για το μανιτάρι.
7. Σπαράγγια
Τα σπαράγγια, σε αντίθεση με τα περισσότερα λαχανικά, θέλουν υγρασία. Οπότε τα τυλίγουμε με βρεγμένο χαρτί κουζίνας και τα αφήνουμε μέσα σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο. Θα αντέξουν μέχρι και 3 μέρες.
