Ένα super food που δεν πρέπει κανείς να το βγάζει από την διατροφή του, το Σπανάκι. Το λαχανικό αυτό όχι μόνο προστατεύει από τον καρκίνο, αλλά προσφέρει και βιταμίνες και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης του καταρράκτη.
Το σπανάκι είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως η ριβοφλαβίνη και το φυλλικό οξύ, τα οποία λειτουργούν σαν συναγερμός στον οργανισμό, προειδοποιώντας το ανοσοποιητικό ότι προσπαθούν να εισβάλουν ιοί και μικρόβια.
Αντικαρκινικό
Οι αντικαρκινικές ιδιότητες του σπανακιού είναι μεγάλες, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε φλαβονοειδή και πολυφαινόλες.
Τα φλαβονοειδή που υπάρχουν στο σπανάκι συσχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των ωοθηκών και συγκεκριμένα, διαπιστώθηκε ότι η αυξημένη πρόσληψη λουτεολίνης (φλαβόνης), καθώς και κεπφερόλης (φλαβονόλης), πηγή των οποίων είναι το σπανάκι, συσχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αυτής της μορφής καρκίνου κατά 40%.
Τα οφέλη του
Το σπανάκι έχει επίσης καρδιοπροστατευτική δράση. Λόγω των αντιοξειδωτικών που έχει θωρακίζει τα αγγεία, προστατεύοντας από καρδιαγγειακά νοσήματα και εγκεφαλικά επεισόδια.
Μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καταρράκτη, ενώ λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη Κ επενεργεί θετικά στην οστική πυκνότητα και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.
Ένα φλιτζάνι σπανάκι καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες Α και Κ. Επίσης, το σπανάκι είναι πλούσιο σε μαγγανίου, μαγνήσιο και σίδηρο καθώς και βιταμίνη C. Για να διπλασιάσετε την απορρόφηση του σιδήρου από το σπανάκι, είναι χρήσιμο να το συνοδεύετε με κάποιο τρόφιμο πλούσιο σε βιταμίνη C, όπως λεμόνια, ντομάτες και πιπεριές.
