Η φθινοπωρινή καλλιέργεια των κηπευτικών, περιλαμβάνει πολλά νόστιμα και υγιεινά λαχανικά υψηλής διατροφικής αξίας που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα. Επιπλέον, οι χαμηλές θερμοκρασίες του φθινοπώρου και του χειμώνα λειτουργούν αποτρεπτικά για ένα μεγάλο ποσοστό ασθενειών και εντόμων που συναντάμε το καλοκαίρι.
Τα φθινοπωρινά λαχανικά θέλουν δροσερό καιρό και ηλιοφανείς θέσεις για να ευδοκιμήσουν και να μας δώσουν καλή παραγωγή. Είναι σημαντικό να οργώνουμε το κήπο μας και να κάνουμε μία προετοιμασία του εδάφους πριν τη φύτευση, εμπλουτίζοντάς το με κομπόστ, καλοχωνεμένη κοπριά και πλήρες βιολογικό λίπασμα.
Πάμε να δούμε πια λαχανικά είναι τα καλύτερα για το Φθινόπωρο:
Μαρούλι
Το μαρούλι είναι από τα πιο δημοφιλή φθινοπωρινά λαχανικά και το ευκολότερο στην καλλιέργεια τόσο σε κήπο όσο και σε γλάστρα. Τα μαρούλια φυτεύοντε σε αποστάσεις φύτευσης περίπου 30 εκατοστών μεταξύ των φυτών και 40-50 εκατοστών μεταξύ των γραμμών. Γενικότερα, ο χρόνος συγκομιδής του μαρουλιού είναι γρήγορος 1,5-2,5 μήνες, ανάλογα την ποικιλία που καλλιεργούμε.
Σπανάκι
Το σπανάκι μαζί με το μαρούλι, θεωρούνται από τις πιο εύκολες καλλιέργειες που προτείνουμε σε κάθε αρχάριο κηπουρό. Προτιμάμε να φυτεύουμε έτοιμα φυτά σπανακιού που προμηθευόμαστε από φυτώρια για να έχουμε πιο γρήγορη παραγωγή και να εξασφαλίσουμε μεγαλύτερη απόδοση. Φυτεύουμε τα φυτά σε αποστάσεις φύτευσης 15-20 εκατοστών μεταξύ των φυτών και 30-40 εκατοστών μεταξύ των γραμμών. Η συγκομιδή του σπανακιού γίνεται σταδιακά περίπου 2 μήνες μετά τη μεταφύτευση, κατά την οποία προτιμάμε να κόβουμε σταδιακά τα περιφερειακά φύλλα για να έχουμε μεγαλύτερη περίοδο συγκομιδής.
Λάχανο (Κραμπί)
Υπάρχουν πρώιμες, μεσοπρώιμες και όψιμες ποικιλίες του ημιαφράτου λάχανου που απαιτούν συνήθως 2-4 μήνες για συγκομιδή μετά την μεταφύτευση. Το λάχανο φυτεύετε σε αποστάσεις περίπου 50 εκατοστών μεταξύ των φυτών και 90-100 εκατοστών μεταξύ των γραμμών φύτευσης
Μπρόκολο
Το μπρόκολο ανήκει στα φθινοπωρινά λαχανικά που φυτεύουμε σε κήπο και σε γλάστρες στο μπαλκόνι μας. Προτιμάμε τις ποικιλίες μπρόκολου με παραπούλια, καθώς κατά τη συγκομιδή δίνουν την κεντρική ανθοκεφαλή που είναι πιο μεγάλη, ενώ σταδιακά αναπτύσσονται 3-4 πλευρικών ανθοκεφαλές οι οποίες βέβαια είναι μικρότερες σε μέγεθος. Το μπρόκολο φυτεύετε σε αποστάσεις περίπου 50 εκατοστών μεταξύ των φυτών και 90-100 εκατοστών μεταξύ των γραμμών φύτευσης.
Σέλινο
Το Φθινόπωρο είναι η κατάλληλη περίοδος για το Σέλινο. Σέλινο ντόπιο με το δυνατό άρωμα, σέλερι με τους τραγανούς βλαστούς ή σελινόριζα με τις σαρκώδεις ρίζες που τρώγονται. Το σέλινο μεταφυτεύεται σε αποστάσεις φύτευσης 20-30 εκατοστών μεταξύ των φυτών και 40-60 εκατοστών μεταξύ των γραμμών φύτευσης και συγκομιζεται περίπου 2-3 μήνες μετά τη μεταφύτευση.
